豊前海産の海産物加工問屋 (有)上野水産

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冷凍ゆでわたりかにメス500g5匹
型番 63809400
販売価格 18,200円(税込)
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水揚げされる大分県宇佐では「豊幸ガニ」のブランド名で親しまれているガザミ(ワタリガニ)のことで、周防灘の豊前海で夏から冬にかけて漁獲されます。とりわけ中秋の11月から翌年の4月頃までは、身が詰まって美味しく、メスの豊幸ガニは真子と味噌が味わえる時期です。大分産天然物です。縁起の良い名前の蟹の美味しさを是非…

蟹らしい香りが、ミソ(肝膵臓)、卵巣の濃厚な旨みと甘みはずば抜けて美味しい。

標準和名は「ガザミ」ですが、一般的には「渡りがに」という呼び名で知られている美味な蟹。ずわい蟹やたらば蟹と異なり脚には身が少ないので、主に胸肉(甲羅の中の身)を食べます。
甲羅の裏のカニ味噌も大変濃厚で、甲羅に熱燗を注いで甲羅酒にするのもオススメです。
オスの方が旨味成分が多く、美味しいですが、メスは冬から春にかけて生殖腺が発達し、内子(卵巣)が非常に美味しいです。味噌と非常に相性が良く、蒸した「渡りがに」は絶品!
宇佐の天然ブランド蟹「豊幸ガニ」を活きたまま発送いたします。